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カツオ刺身 寿し一@広瀬通

kage

2010/11/25 (Thu)

2年ぶりの仙台
訪仙の際は必ず寄らせてもらう、青葉区立町の寿し一に行ってきました♪

親方もお母さんも元気そうで何よりです

まずはビール
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ぷっは~

食事は親方にお任せです
まずは焼きたての玉子焼き
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ボクが好きなのを知ってるのでいつも焼いて待っててくれます
ありがたし
ちょっと甘めの味付け
うまいね~

大根浅漬けイクラのせ
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箸やすめに丁度よし

トロと赤身の味噌漬け焼
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トロと赤身の食感のバランスがいいですね
味噌味も濃過ぎず薄過ぎずGOODです

イカの塩辛
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もちろん親方のお手製
うぉ~、これは絶品!
他に何もいらないくらい、めちゃくちゃ旨いじゃないの
さすが親方

これはもう日本酒ですな
熱燗
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ぐび~

カツオ刺身
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松島沖で上がったカツオ
これも極上ですよ
新鮮さが見てとれます
口に入れるとカツオ独特の臭みがまったく無いです
旨いね~
腹身の部分は大トロで、上品な脂ののりが凄い!
参りました

百枚漬け
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これまた親方特製の千枚漬け
包丁で薄くしてるから千枚じゃなくて百枚だって(笑)
これも旨いよ~

アジ刺身
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これも松島沖産だそうです
時期外れのアジながら脂のってます
これも臭みが無いんです

イカの塩辛おかわり~
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今度はゲソの部分をもらいました
コリッコリとした食感が楽しめます
熱燗ぐび~です(^^ゞ

つまみでおなかは膨らんでるけど、サバ握ってもらいました
右が金華サバ、左がゴマサバ
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一瞬生?と思ったぐらい絶妙な〆加減
カツオ・アジに比べると脂は少なめ
親方は「今日の鯖はイマイチだよ」と言ってますが
逆にあっさりしてていいじゃないですか
これはこれでありです

アジ握り
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美しい~

同行のHさんが持ってきた焼酎漬け柿
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ちゃんと渋が抜けてます
甘いですね

いやぁ満足満足
旨かった~
親方、お母さんまたお邪魔しますのでお元気で

ごちそうさま!(^^)!

前回の訪問はこちらからどうぞ!

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特ロースかつ定食 かつせい@仙台

kage

2010/11/25 (Thu)

仙台に来ました
ホテルに荷物を置きがてら、近所のとんかつ かつせいに行ってきました♪
牛たんは明日にしましょう!

一品料理の特ロースかつ1050円也を定食+320円也で注文
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厨房から「特ロース揚がります」の声が上がり、運ばれてきました
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赤身
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アップ
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自家製ソースをタラリとかけて
衣は薄目
赤身、しっかりした噛みごたえ
サクッと肉に歯が入ります
上半分が脂身部
脂身甘いです
しかしさすがに4切れ脂身を連続で食べたらきつかった~(^^ゞ

なめこの味噌汁がなかなかのものでした

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ごちそうさま(^^)

かつせい とんかつ / 五橋駅あおば通駅愛宕橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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