おまかせ 真菜@湯島

2014/07/16 (Wed)
谷中鳥よしの三代目の修業時代の後輩の店、湯島の鮨真菜に3人で行ってきました♪3代目は先に到着してました
カウンター席は6席
まずはエビス

ぷっは~
M島も到着したので始めましょう
大将のおまかせでやってもらいます
ガリ

角切りのガリって初めて
やるね~大将
あさり

あさりの下にはシャリ
煮たこ

柔らかい
塩が合うね
エビスお代わり

ぷっは~
鱧のトマトジュレがけ

言われなきゃトマトジュレってわかりません

でも食べたらしっかりトマト
やるね大将
穴子

半生でプリッとしてます
旨い
これはもう日本酒でしょ
今日飲める日本酒

まずは三重鈴鹿の作(ざく)

ぐび~
どっしりしてます
これはザクだけどグフはありませんよ( *´艸`)
尾長鯛

石垣貝

甘いですね
中トロ漬とカマトロ

旨いね~
ネタとシャリ

ワカメお浸し

宮城石巻 日高見

ぐび~
北寄貝?

毛蟹

間違いない
日高見もう一丁

ぐび~
からすみ

ツボを押さえたつまみ
これがまた!
秋田由利本荘 雪の茅舎

ぐび~
鱧もう一回

名古屋 醸し人九平次

ぐび~
宮城大崎 伯楽星ワールドカップバージョン

ぐび~
とり貝

これまた甘い
これ何だっけ?

箸休め

お見事!
紅白の雲丹

濃厚~
もう一回雪の茅舎

ぐび~
ゲソ軽くあぶって

山口宇部 貴

ぐび~
このわた?

ここから握りです
中落ち

鯵

海老

小肌

雲丹

穴子

もう一回穴子

かんぴょう巻

わさびで
止めは雲丹

旨かった~
大満足!
それにしてもよく飲んで、よく食べました( *´艸`)
因みにこの店、現在はランチはやってませんからお気を付けください

ごちそうさま!(^^)!
鮨 真菜 (寿司 / 湯島駅、上野広小路駅、上野御徒町駅)
夜総合点★★★★☆ 4.5

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名物ハンバーグフォアグラ詰め Bistro Q@六本木1丁目

2014/07/16 (Wed)
午後から六本木で打合せその前に赤坂2丁目のBistro Qに行ってきました♪
カウンター席に案内されました
ランチメニュー




Menu A1300円也の中から
自家製酵素豚ロースハムサラダと舞物ハンバーグフォアグラ詰めを注文
自家製酵素豚ロースハムサラダ

ロースハムです
続いてパン

オーブンで軽く焼いてあります
そして、名物ハンバーグフォアグラ詰め

注文が入ってから成形して、フライパンで両面焼いて、更にオーブンに入れて焼きます

中はこんな感じ

肉の火の入り方もいいですね
この位のフォアグラがコロコロっと入ってます

味は想像通り濃厚
牛肉とフォアグラのマリアージュ
旨い!
で、このソースがかなり濃厚で美味~
赤ワイン4リットルを煮詰めて作ってるそうです
付け合わせのバターライスにつけても、パンにつけても旨いんです
ぺろりとやっつけました
ハンバーグもう一つ食べたい位
ドリンクはコーヒー・紅茶・エスプレッソから
アイスコーヒーにしました

他のお客も殆どがハンバーグフォアグラ詰めたのんでますね
ハンバーグも旨かったけど、リブロースも食べてみたいなぁ
ニンニク入りで( *´艸`)

ごちそうさま(^^)v
Bistro Q (ビストロ / 赤坂駅、六本木一丁目駅、溜池山王駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0

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