おまかせ 真菜＠湯島
2014/07/16 (Wed)
谷中鳥よしの三代目の修業時代の後輩の店、湯島の鮨真菜に3人で行ってきました♪3代目は先に到着してました
カウンター席は6席
まずはエビス
ぷっは～
M島も到着したので始めましょう
大将のおまかせでやってもらいます
ガリ
角切りのガリって初めて
やるね～大将
あさり
あさりの下にはシャリ
煮たこ
柔らかい
塩が合うね
エビスお代わり
ぷっは～
鱧のトマトジュレがけ
言われなきゃトマトジュレってわかりません
でも食べたらしっかりトマト
やるね大将
穴子
半生でプリッとしてます
旨い
これはもう日本酒でしょ
今日飲める日本酒
まずは三重鈴鹿の作（ざく）
ぐび～
どっしりしてます
これはザクだけどグフはありませんよ( *´艸｀)
尾長鯛
石垣貝
甘いですね
中トロ漬とカマトロ
旨いね～
ネタとシャリ
ワカメお浸し
宮城石巻 日高見
ぐび～
北寄貝？
毛蟹
間違いない
日高見もう一丁
ぐび～
からすみ
ツボを押さえたつまみ
これがまた！
秋田由利本荘 雪の茅舎
ぐび～
鱧もう一回
名古屋 醸し人九平次
ぐび～
宮城大崎 伯楽星ワールドカップバージョン
ぐび～
とり貝
これまた甘い
これ何だっけ？
箸休め
お見事！
紅白の雲丹
濃厚～
もう一回雪の茅舎
ぐび～
ゲソ軽くあぶって
山口宇部 貴
ぐび～
このわた？
ここから握りです
中落ち
鯵
海老
小肌
雲丹
穴子
もう一回穴子
かんぴょう巻
わさびで
止めは雲丹
旨かった～
大満足！
それにしてもよく飲んで、よく食べました( *´艸｀)
因みにこの店、現在はランチはやってませんからお気を付けください
ごちそうさま!(^^)!
鮨 真菜 （寿司 / 湯島駅、上野広小路駅、上野御徒町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
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名物ハンバーグフォアグラ詰め Bistro Q＠六本木1丁目
2014/07/16 (Wed)
午後から六本木で打合せその前に赤坂2丁目のBistro Qに行ってきました♪
カウンター席に案内されました
ランチメニュー
Menu A1300円也の中から
自家製酵素豚ロースハムサラダと舞物ハンバーグフォアグラ詰めを注文
自家製酵素豚ロースハムサラダ
ロースハムです
続いてパン
オーブンで軽く焼いてあります
そして、名物ハンバーグフォアグラ詰め
注文が入ってから成形して、フライパンで両面焼いて、更にオーブンに入れて焼きます
中はこんな感じ
肉の火の入り方もいいですね
この位のフォアグラがコロコロっと入ってます
味は想像通り濃厚
牛肉とフォアグラのマリアージュ
旨い！
で、このソースがかなり濃厚で美味～
赤ワイン4リットルを煮詰めて作ってるそうです
付け合わせのバターライスにつけても、パンにつけても旨いんです
ぺろりとやっつけました
ハンバーグもう一つ食べたい位
ドリンクはコーヒー・紅茶・エスプレッソから
アイスコーヒーにしました
他のお客も殆どがハンバーグフォアグラ詰めたのんでますね
ハンバーグも旨かったけど、リブロースも食べてみたいなぁ
ニンニク入りで( *´艸｀)
ごちそうさま(^^)v
Bistro Q （ビストロ / 赤坂駅、六本木一丁目駅、溜池山王駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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