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第4回蕎麦打ち教室

kage

2017/02/18 (Sat)

第4回目の蕎麦打ち教室に行ってきました♪

本日ワタクシに付いてくれた先生は、こてつぱん師匠

水回し、練り、延し、切りの作業工程
どれも、まだまだだね~

で、本日は蕎麦掻の作り方も習いました
ワタクシは、ほんのちょっと蕎麦粉の入った鍋を掻いただけですが・・・

蕎麦掻
DSC_7785.jpg
先生が丸めてます
そばつゆと山葵で食べたけど、餡子とか黄な粉でも美味しそう

先生作、幌加内蕎麦二八蕎麦
DSC_7786.jpg
まぁきれいだ事

赤くしてネギをのせて
DSC_7787.jpg
旨い

2杯目はそのまま
DSC_7788.jpg
うん、旨い

3杯目は別の先生作の二八蕎麦
DSC_7789.jpg
旨いです

修業はまだまだ続く

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