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蕎麦打ち教室2期目第4回

kage

2017/08/19 (Sat)

蕎麦打ち教室4回目です

本日は水回し、練り、伸しはなかなかと思える出来
しかーし!
切りがいま二つ位でがっくり
全てを通して旨く行くなんて事は、まだまだですな

初心者の為の料理は蕎麦掻
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山葵醤油で
これは日本酒ですね~

蕎麦試食はH先生の打った二八蕎麦から
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赤くしてネギのせて
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喉越し宜し

続いてK先生の打った十割蕎麦
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十割は噛むと香りが濃い
甘味も感じますね

十割お代わり
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ワタクシ作は近日公開ww

ごちそうさま(^^)

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