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蕎麦打ち教室4期5回目

kage

2019/03/16 (Sat)

蕎麦打ち教室4期5回目に行ってきました♪

沖縄で17玉打ってきたので、1.5kgに挑戦です

水の量が若干少なめだったので、硬めの仕上がりになりました
駒板の送りが安定しなく、切りがもうちょい
全体的にはまぁまぁかな?

写真は撮り忘れました

今日の蕎麦料理は、揚げ蕎麦のサラダ
DSC_1584.jpg
蕎麦を揚げたのではなく、一度茹でた蕎麦を乾燥させて揚げています
食感がフワフワで、生蕎麦を揚げたものより旨いです

そして蕎麦
DSC_1585.jpg
H野先生作

2枚目
DSC_1586.jpg
K保田先生作

美味しゅうございました
教室もあと1回で卒業です
次回も1.5打ちます

前回の教室はこちらからどうぞ!
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