味噌煮込みうどん 山長＠井細田
2010/01/18 (Mon)
小田原市扇町の黒うどんの山長に行ってきました♪ランチセット800円也に玉子50円也をトッピング
セットには鳥飯がついてます
うどんは関西風醤油味か八丁味噌味を選べるので味噌味で注文
6～7分でグツグツと煮立って登場
セットです
煮込みうどん
うどんはこしがありもっちもちです
まさに黒うどん！
久しぶりに八丁味噌の煮込みうどん食べました
旨っ！
玉子以外の具は油揚げとねぎとかまぼこでした
鳥飯も味付けちょうどいいです
トッピングは鳥肉、豚肉、牛すじ、チーズなどから組合せできるようです
この時期はカキのトッピングもありました
ごちそうさま(^^)v
山長 本店 （うどん / 井細田、足柄、緑町）
★★★★☆ 4.0
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この記事へのコメント
Re: 大妃様さん
いらっしゃいませ。
蓋にとって食べるのが総本家のお勧めの食べ方なんですね。
知りませんでした･･･(^^ゞ
しかし本店と総本家の大きな違いってなんかありましたっけ？
秋葉原にも山本屋があるんですがどっちだったかな？？？
Posted at 12:59:29 2010/01/20 by まつの字
この記事へのコメント
名古屋には
山本屋本店・山本屋総本家とあって
総本家の方に下記の様に書いてあるんですよ
********
鍋は、煮え方も遅いが、冷め方も遅い信楽焼。
この土鍋の蓋には穴がない。
蓋をしないで煮るから、空気穴はいらない。
この蓋を小皿代わりに使ってうどんを食べるので一石二鳥である。
お腹に余裕があれば、蓋にご飯をとり、味噌をかけて
食べてもよい。
これであなたも味噌煮込通。
****************
でもあまり蓋では食べないですけどね
Posted at 08:36:33 2010/01/20 by 大妃様
この記事へのコメント
Re: 大妃様さん
いいえ、蓋にはのせずにそのままフハフハと食しました。
名古屋流は蓋のせなんですか？
名古屋の山本屋で食べた時も蓋にはのせませんでした。
Posted at 13:11:36 2010/01/19 by まつの字
この記事へのコメント
おうどんは
蓋に載せて食べますか？
Posted at 12:53:52 2010/01/19 by 大妃様
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