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味噌煮込みうどん 山長@井細田

kage

2010/01/18 (Mon)

小田原市扇町の黒うどんの山長に行ってきました♪

ランチセット800円也に玉子50円也をトッピング
セットには鳥飯がついてます
うどんは関西風醤油味か八丁味噌味を選べるので味噌味で注文

6~7分でグツグツと煮立って登場
RIMG4462_20100118161529.jpg

セットです
RIMG4464.jpg

煮込みうどん
RIMG4463.jpg
うどんはこしがありもっちもちです
RIMG4466_20100118161527.jpg
まさに黒うどん!
久しぶりに八丁味噌の煮込みうどん食べました
旨っ!
玉子以外の具は油揚げとねぎとかまぼこでした

鳥飯も味付けちょうどいいです
RIMG4465_20100118161528.jpg

トッピングは鳥肉、豚肉、牛すじ、チーズなどから組合せできるようです
この時期はカキのトッピングもありました

RIMG4467.jpg

ごちそうさま(^^)v

山長 本店 (うどん / 井細田、足柄、緑町)
★★★★ 4.0


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この記事へのコメント

kage

Re: 大妃様さん

いらっしゃいませ。

蓋にとって食べるのが総本家のお勧めの食べ方なんですね。
知りませんでした・・・(^^ゞ
しかし本店と総本家の大きな違いってなんかありましたっけ?
秋葉原にも山本屋があるんですがどっちだったかな???

Posted at 12:59:29 2010/01/20 by まつの字

この記事へのコメント

kage

名古屋には
山本屋本店・山本屋総本家とあって
総本家の方に下記の様に書いてあるんですよ
********
鍋は、煮え方も遅いが、冷め方も遅い信楽焼。
この土鍋の蓋には穴がない。
蓋をしないで煮るから、空気穴はいらない。
この蓋を小皿代わりに使ってうどんを食べるので一石二鳥である。
お腹に余裕があれば、蓋にご飯をとり、味噌をかけて
食べてもよい。
これであなたも味噌煮込通。

****************

でもあまり蓋では食べないですけどね

Posted at 08:36:33 2010/01/20 by 大妃様

この記事へのコメント

kage

Re: 大妃様さん

いいえ、蓋にはのせずにそのままフハフハと食しました。

名古屋流は蓋のせなんですか?
名古屋の山本屋で食べた時も蓋にはのせませんでした。

Posted at 13:11:36 2010/01/19 by まつの字

この記事へのコメント

kage

おうどんは

蓋に載せて食べますか?

Posted at 12:53:52 2010/01/19 by 大妃様

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kage


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