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カツオ刺身 寿し一@広瀬通

kage

2010/11/25 (Thu)

2年ぶりの仙台
訪仙の際は必ず寄らせてもらう、青葉区立町の寿し一に行ってきました♪

親方もお母さんも元気そうで何よりです

まずはビール
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ぷっは~

食事は親方にお任せです
まずは焼きたての玉子焼き
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ボクが好きなのを知ってるのでいつも焼いて待っててくれます
ありがたし
ちょっと甘めの味付け
うまいね~

大根浅漬けイクラのせ
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箸やすめに丁度よし

トロと赤身の味噌漬け焼
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トロと赤身の食感のバランスがいいですね
味噌味も濃過ぎず薄過ぎずGOODです

イカの塩辛
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もちろん親方のお手製
うぉ~、これは絶品!
他に何もいらないくらい、めちゃくちゃ旨いじゃないの
さすが親方

これはもう日本酒ですな
熱燗
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ぐび~

カツオ刺身
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松島沖で上がったカツオ
これも極上ですよ
新鮮さが見てとれます
口に入れるとカツオ独特の臭みがまったく無いです
旨いね~
腹身の部分は大トロで、上品な脂ののりが凄い!
参りました

百枚漬け
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これまた親方特製の千枚漬け
包丁で薄くしてるから千枚じゃなくて百枚だって(笑)
これも旨いよ~

アジ刺身
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これも松島沖産だそうです
時期外れのアジながら脂のってます
これも臭みが無いんです

イカの塩辛おかわり~
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今度はゲソの部分をもらいました
コリッコリとした食感が楽しめます
熱燗ぐび~です(^^ゞ

つまみでおなかは膨らんでるけど、サバ握ってもらいました
右が金華サバ、左がゴマサバ
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一瞬生?と思ったぐらい絶妙な〆加減
カツオ・アジに比べると脂は少なめ
親方は「今日の鯖はイマイチだよ」と言ってますが
逆にあっさりしてていいじゃないですか
これはこれでありです

アジ握り
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美しい~

同行のHさんが持ってきた焼酎漬け柿
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ちゃんと渋が抜けてます
甘いですね

いやぁ満足満足
旨かった~
親方、お母さんまたお邪魔しますのでお元気で

ごちそうさま!(^^)!

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この記事へのコメント

kage

Re: 大妃様さん

いらっしゃいませ。

熱燗ガッツリいきましたよ~。
酒とつまみでおなか一杯になっちゃって、ぶどう海老まで辿り着けませんでした(^^ゞ

Posted at 12:37:04 2010/11/27 by まつの字

この記事へのコメント

kage

お疲れ様です

お酒を飲みたくなるの物ばかりですね。
熱燗もかなり飲まれたでしょうね(笑)

焼きたて甘めの玉子、、いいなぁ

今回はぶどう海老は?


Posted at 11:09:41 2010/11/26 by 大妃様

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kage


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