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鱧しゃぶ 谷中鳥よし@西日暮里

kage

2015/07/30 (Thu)

谷中鳥よしに行ってきました♪

同行者が足が痛いと言うので、厨房前のカウンター席へ

まずはハーフ&ハーフ
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ぷっは~

刺身盛合せ
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下段左からアオヤギ、うに、カマス塩締め
中段ん左からたこ、ほたて
上段左からイサキ、トロ、天然縞鯵

カマスGOOD JOB!

かにサラダ
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定番です
しかし市販のマヨだけとは!w

黒霧
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ぐび~

鱧しゃぶ用鱧
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勿論ながら、骨切りは3代目がやってます

鱧しゃぶ用野菜
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しゃぶしゃぶしてるとこ撮り忘れです(;'∀')

鍋が煮え立つまでの繋ぎで3代目が握ってくれました
新子
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〆方絶妙
旨い

甘鯛塩締め
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これも〆方いいんだよね
旨い

喉黒
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脂のってます
旨い


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こちらも脂のってます
旨い

鱧の玉子の塩辛
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3代目お手製

まさに珍味
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これは初めて食べました

イベリコ豚のチャーシュー
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肉が普通の豚肉と明らかに違うのが分かります

これまた珍味
喉黒の肝の煮付け
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これも初めてですね
旨い

たこ桜煮
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いいね~

かなりお腹も膨れてきました

2代目が釣ってきたハゼの南蛮漬け
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旨い

自家製らっきょ
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市販品と違って甘過ぎないのがいいんです

そして〆は、鱧しゃぶの出汁で作った雑炊に鱧の玉子の塩辛乗せ
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これは贅沢ですね
甘露甘露

余は満足じゃ~

ごちそうさま!(^^)!

前回の訪問はこちらからどうぞ!

谷中 鳥よし居酒屋 / 西日暮里駅千駄木駅日暮里駅


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この記事へのコメント

kage

Re: ここんチ

> ぼさのばさん

いらっしゃいませ。

ごぶだね~。
いつでもいいんだけど、予約マストだからね。

Posted at 18:51:47 2015/08/06 by まつの字

この記事へのコメント

kage

ここんチ

ここんチへはいつ連れてってくれるのさ!?

Posted at 14:35:21 2015/08/05 by ぼさのば

この記事へのコメント

kage

Re: 豪華〜

> ポケさん

また×2いらっしゃいませ。

友人の後輩が3代目なので、ちょいちょい利用してます。
結構わがまま聞いてくれるので居心地いいんですよね~。

Posted at 14:30:57 2015/08/03 by まつの字

この記事へのコメント

kage

豪華〜

何やら恐ろしく豪華な食事ですね。
すご〜。

Posted at 12:58:07 2015/08/03 by ポケさん

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kage


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