鱧しゃぶ 谷中鳥よし＠西日暮里

2015/07/30 (Thu)

谷中鳥よしに行ってきました♪

同行者が足が痛いと言うので、厨房前のカウンター席へ

まずはハーフ＆ハーフ

ぷっは～

刺身盛合せ

下段左からアオヤギ、うに、カマス塩締め
中段ん左からたこ、ほたて
上段左からイサキ、トロ、天然縞鯵

カマスGOOD JOB！

かにサラダ

定番です
しかし市販のマヨだけとは！ｗ

黒霧

ぐび～

鱧しゃぶ用鱧

勿論ながら、骨切りは3代目がやってます

鱧しゃぶ用野菜


しゃぶしゃぶしてるとこ撮り忘れです(;'∀')

鍋が煮え立つまでの繋ぎで3代目が握ってくれました
新子

〆方絶妙
旨い

甘鯛塩締め

これも〆方いいんだよね
旨い

喉黒

脂のってます
旨い

鯵

こちらも脂のってます
旨い

鱧の玉子の塩辛

3代目お手製

まさに珍味

これは初めて食べました

イベリコ豚のチャーシュー

肉が普通の豚肉と明らかに違うのが分かります

これまた珍味
喉黒の肝の煮付け

これも初めてですね
旨い

たこ桜煮

いいね～

かなりお腹も膨れてきました

2代目が釣ってきたハゼの南蛮漬け

旨い

自家製らっきょ

市販品と違って甘過ぎないのがいいんです

そして〆は、鱧しゃぶの出汁で作った雑炊に鱧の玉子の塩辛乗せ

これは贅沢ですね
甘露甘露

余は満足じゃ～

ごちそうさま!(^^)!

前回の訪問はこちらからどうぞ！

谷中 鳥よし （居酒屋 / 西日暮里駅、千駄木駅、日暮里駅）

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