鱧しゃぶ 谷中鳥よし@西日暮里

2015/07/30 (Thu)
谷中鳥よしに行ってきました♪同行者が足が痛いと言うので、厨房前のカウンター席へ
まずはハーフ&ハーフ

ぷっは~
刺身盛合せ

下段左からアオヤギ、うに、カマス塩締め
中段ん左からたこ、ほたて
上段左からイサキ、トロ、天然縞鯵
カマスGOOD JOB!
かにサラダ

定番です
しかし市販のマヨだけとは!w
黒霧

ぐび~
鱧しゃぶ用鱧

勿論ながら、骨切りは3代目がやってます
鱧しゃぶ用野菜

しゃぶしゃぶしてるとこ撮り忘れです(;'∀')
鍋が煮え立つまでの繋ぎで3代目が握ってくれました
新子

〆方絶妙
旨い
甘鯛塩締め

これも〆方いいんだよね
旨い
喉黒

脂のってます
旨い
鯵

こちらも脂のってます
旨い
鱧の玉子の塩辛

3代目お手製
まさに珍味

これは初めて食べました
イベリコ豚のチャーシュー

肉が普通の豚肉と明らかに違うのが分かります
これまた珍味
喉黒の肝の煮付け

これも初めてですね
旨い
たこ桜煮

いいね~
かなりお腹も膨れてきました
2代目が釣ってきたハゼの南蛮漬け

旨い
自家製らっきょ

市販品と違って甘過ぎないのがいいんです
そして〆は、鱧しゃぶの出汁で作った雑炊に鱧の玉子の塩辛乗せ

これは贅沢ですね
甘露甘露
余は満足じゃ~
ごちそうさま!(^^)!
前回の訪問はこちらからどうぞ!
谷中 鳥よし (居酒屋 / 西日暮里駅、千駄木駅、日暮里駅)

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Re: 豪華〜
> ポケさん
また×2いらっしゃいませ。
友人の後輩が3代目なので、ちょいちょい利用してます。
結構わがまま聞いてくれるので居心地いいんですよね~。
Posted at 14:30:57 2015/08/03 by まつの字
この記事へのコメント

豪華〜
何やら恐ろしく豪華な食事ですね。
すご〜。
Posted at 12:58:07 2015/08/03 by ポケさん
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