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蕎麦打ち教室2期目第6回

kage

2017/09/16 (Sat)

蕎麦打ち教室も2期の最終回の6回目
早いですね

今日から蕎麦粉は、北海道幌加内産蕎麦の新蕎麦粉です
加水は少し少な目
取りあえず蕎麦にはなりましたww

試食会の今日の料理はそば豆腐ジュレ
DSC_0263.jpg
ジュレの出汁感が凄い
日本酒飲みたくなりました

そして新蕎麦1枚目
DSC_0264.jpg
蕎麦の香りが鼻腔に広がります
旨い

2枚目
DSC_0265.jpg
これは1枚目の蕎麦と別の先生が打ってます
さすが新蕎麦、色も緑が濃いです

さあ、10月から3期目
ガンバリマス

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この記事へのコメント

kage

Re: 結構継続して

> ポケさん

また×2いらっしゃいませ。

土地土地の有名な蕎麦粉があるようですけど、我が蕎麦教室は北海道幌加内産にこだわっているようです。
蕎麦打ち教室は、もう少し納得の行く蕎麦が打てるまでは続けようかと。

Posted at 09:26:19 2017/09/26 by まつの字

この記事へのコメント

kage

結構継続して

蕎麦打ち教室かなり継続して行くのですね。

北海道の蕎麦粉で打った蕎麦、この前名古屋の店で初めて食べましたけど、なかなか美味しかったです。

北海道ってラーメンのイメージが強くて、蕎麦ってあまりイメージが無かったのですが、実は蕎麦粉も名産地なんですね。

来月、北海道へ行くので、機会あったら確かめて来ます。

と、行っても仕事だから、あまり自由は効かないと思いますが。

Posted at 04:18:39 2017/09/26 by ポケさん

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kage


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