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蕎麦打ち教室4期2回目

kage

2019/01/19 (Sat)

二段を取って初めての蕎麦打ち教室です

こてつぱん師匠が、長野の蕎麦粉のたちあかねをくれるとの事で調子に乗っていつもは1kgのところを、1.5kg打ってみます
粉の配分は、いつもの北海道幌加内の蕎麦粉が800g、たちあかねが400g、中力粉が300g
先生はKさんが付いてくれました

まー、水回しの重い事!
これが1.5なんですね

先生の指導のおかげで、何とか無事打ち終えました
DSC_1440.jpg
帰って食べるのが楽しみです

そして試食の時間
幌加内とたちあかね半々の蕎麦
DSC_1441.jpg
黒い粒つぶがたちあかねです
もっちりしてますね

幌加内粗びき十割
DSC_1442.jpg
蕎麦の香りが強烈

通常の二八
DSC_1443.jpg
喉越しはこれが一番かな

さ、これから毎回1.5kg打って練習かな?

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この記事へのコメント

kage

Re: 修行は続く・・・

> ポケさん

また×5いらっしゃいませ。

ありがとうございます。
次は3段を目指して修業します!

Posted at 12:25:37 2019/01/28 by まつの字

この記事へのコメント

kage

修行は続く・・・

再び修行なんですね。更なる高みを目指して頑張って下さい。

Posted at 05:46:08 2019/01/26 by ポケさん

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kage


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